В Европе есть большое количество ресторанов с многовековой историей, среди которых есть Sobrino de Botín, который находится в самом сердце испанской столицы и занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
История этого ресторана началась в далеком 18 веке, когда из провинции в Мадрид приехали супруги Ботин в поисках лучшей жизни. Прожив здесь два года, они так и не смогли устроиться и найти хорошую работу. Тогда Жан Ботин, который был по профессии поваром, решил заниматься собственным делом. Дела у супругов пошли неплохо, к ним с удовольствием ходили люди. Говорят, что в свои молодые годы здесь подрабатывал мойщиком посуды Франсиско Хосе де Гойя-и-Лусьентес, и любил бывать Эрнесто Хемингуэй, когда отдыхал в Испании.
